Para celebrar o renascimento deste cantinho no Blogger, decidi fazer um bolinho de kiwi - que estão na época!
Tão simples e tão bom para comer nestes dias de frio :)
Ingredientes:
120 ml óleo
220 g de açúcar
4 ovos médios
4 kiwis em puré (triturei com a varinha mágica)
200 g farinha para bolos
1 colher de chá de fermento
Para o glacê (simples)
Meia chávena de chá de açúcar em pó
1 colher de sopa de leite
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Untar uma forma de buraco ou outra que prefiram (atenção que altera os tempos de cozedura e têm que ir verificando).
Bater os ovos, o óleo e o açúcar durante uns 3 ou 4 minutos, até ficar com uma mistura arejada.
Adicionar o puré de kiwi e misturar bem.
Adicionar a farinha e o fermento e envolver delicadamente.
Deitar na forma e levar ao forno cerca de 25/30 minutos ou até o palito sair limpo.
Deixar arrefecer 10 minutos antes de desenformar.
Para o glacê, misturar o açúcar em pó com o leite e mexer bem até dissolver. Podem ajustar a consistência a gosto, juntando mais ou menos leite e/ou mais ou menos açúcar em pó.
Depois do bolo arrefecer completamente (o que eu não fiz porque sou lambona e queria prová-lo ainda morno), cobrir o bolo com o glacê.
Bom proveito! :)
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